Panen & TBS
Kriteria kematangan TBS, perhitungan BJR, grading di pabrik, teknik mendodos yang benar, dan rotasi panen yang konsisten untuk menjaga mutu dan harga.
Rotasi Panen 7-10 Hari: Kenapa Konsistensi Menentukan Harga TBS
Buah sawit matang terus-menerus, tiap hari ada yang baru matang. Putaran panen 7-10 hari yang konsisten menjaga setiap tandan dipanen saat matang optimal. Kalau putaran molor lebih dari 10 hari, banyak tandan kelewat masak — kadar asam naik, harga dipotong, brondolan hilang. Kalau terlalu cepat (kurang dari 7 hari), banyak tandan masih mentah dan boros tenaga. Cara mengatur: bagi kebun jadi beberapa seksi (misal putaran 6/7 — 6 bagian, balik ke awal di hari ke-7), beri tiap pemanen petak maksimal 2,5 hektar, dan hitung perkiraan buah matang sehari sebelumnya untuk siapkan tenaga dan angkutan.
Mendodos Sawit yang Benar: Teknik, Alat, dan Keselamatan Pemanen
Pilih alat sesuai tinggi pohon: dodos untuk pohon pendek (kurang dari 5 meter, umur di bawah 7 tahun, gerakan menusuk), egrek untuk pohon tinggi (lebih dari 5 meter, umur 7 tahun ke atas, gerakan menarik). Langkahnya: periksa kematangan, potong pelepah penyangga (songgo), potong tandan, potong tangkai pendek, kutip semua brondolan, susun pelepah rapi. Jangan potong pelepah berlebihan — ikuti aturan songgo sesuai umur agar pohon tetap kuat. Yang terpenting: pakai alat pelindung diri lengkap dan jangan pernah berdiri tepat di bawah tandan yang sedang dipotong.
Grading TBS di Pabrik: Kenapa Tandan Anda Kena Potongan Harga
Pabrik melakukan sortasi — memeriksa contoh acak 50-100 tandan dari tiap kiriman untuk menilai mutu. Tandan kena potongan kalau mentah (minyak cuma 16 persen), kelewat masak (kadar asam tinggi), tangkai lebih panjang dari 5 cm (berat kosong), kotor (tanah/pasir), kecil, atau busuk. Kabar baiknya: sebagian besar penyebab potongan ada dalam kendali Anda — panen tepat matang, potong tangkai pendek, jaga kebersihan, dan kirim dalam 24 jam. Mutu bagus berarti harga penuh. Anda juga berhak menyaksikan proses sortasi dan minta penjelasan kalau ada potongan tidak wajar.
BJR Sawit: Cara Hitung dan Target Wajar per Umur Tanaman
BJR (Berat Janjang Rata-rata) adalah berat rata-rata satu tandan sawit. Cara hitungnya satu pembagian: total berat semua tandan dibagi jumlah tandan. Misal 1.000 kg dari 100 tandan = BJR 10 kg. Angka wajar naik dengan umur: sekitar 3-5 kg di umur 3 tahun, naik sampai 20-25 kg di umur 15 tahun. Minimal layak panen adalah 3 kg. Kegunaan terpenting: bandingkan BJR kebun dengan BJR pabrik — kalau BJR kebun jauh lebih besar, curigai ada tandan yang hilang di jalan.
Kapan TBS Sawit Siap Dipanen: Patokan Brondolan yang Benar
Patokan paling jujur adalah brondolan yang lepas alami. Tandan siap dipanen kalau sudah ada minimal 5 brondolan lepas jatuh ke piringan (bukan brondolan kecil akibat tikus atau penyakit), warna tandan oranye kemerahan, dan 26-50 persen buah luar sudah lepas. Itulah tingkat MATANG — titik di mana jumlah minyak yang bisa diperas paling tinggi (sekitar 22 persen) dan kadar asam masih rendah. Jangan panen mentah (minyak cuma 16 persen) dan jangan biarkan kelewat masak (kadar asam melonjak ke 3,8 persen, harga dipotong pabrik). Kirim ke pabrik dalam 24 jam dan kutip semua brondolan.